Qədim köklər

Tarix

Qədim şərab küplərindən sovet zavodlarına və müasir dirçəlişə qədər.

Qədim köklər

Şərabçılığın beşiyi

Şərabçılıq Azərbaycana dərin qədimlikdən gəlib. Cənubi Qafqaz dünyada tənəyin ən erkən yetişdirildiyi guşələrdən biridir. Arxeoloqlar burada e.ə. II minilliyə aid şərab qalıqlı küplər tapıb, qədim üzümçülüyün izləri isə Göygöl, Kültəpə və Naxçıvandakı Qarabağlar qazıntılarında aşkar olunub.

Min illərdir şərab yerli həyatın — süfrələrin, mərasimlərin və ticarətin bir hissəsi olub. Hər dövr nə isə öz töhfəsini əlavə edib, lakin bu vadilərdə tənək demək olar ki, heç vaxt kəsilməyib.

Mərhələlər

Minilliklər boyu

E.ə. II minillik

İlk şərablar

Gələcək Azərbaycanın vadilərində artıq şərab hazırlanır: arxeoloqlar onun qalıqlı küplərini tapır.

Orta əsrlər

Tənək və ticarət

Üzümçülük və şərabçılıq Şirvanda və Gəncədə çiçəklənir; şərab İpək Yolunda məişətin və ticarətin bir hissəsidir.

1817–1818

Alman kolonistləri

Vürtemberqdən köçənlər Helenendorfu (indiki Göygöl) salır və yerli şərabçılığı Avropa səviyyəsinə qaldırır.

1860

Göygöl zavodu

Forer və Hummel ailələri istehsalı sənayeləşdirir; diyarın ən qədimlərindən olan tarixi şərab zavodu yaranır.

1970–80-ci illər

Sovet vüsəti

Azərbaycan SSRİ-nin iri şərab istehsalçısıdır: on minlərlə hektar tənək və ildə milyonlarla ton üzüm.

1985

Antialkoqol kampaniyası

Qorbaçovun kampaniyası şərabçılığa ağır zərbə vurur: üzümlüklər qırılır, istehsal azalır.

2006-dan

Dirçəliş

Yeni şərab zavodları yaranır, Göygöl zavodu bərpa olunur, Azərbaycan şərabı yenidən bazara çıxır.

Nəticə

Şərab diyarının qayıdışı

Azərbaycan şərabının tarixi yüksəlişlərin və itkilərin tarixidir. Qədim sənət həm böyük ölkənin tərkibində çiçəklənmə, həm də 1980-ci illərdə üzümlüklərin az qala tam məhvini yaşayıb.

Bu gün şərabçılıq yenidən doğulur: köhnə zavodlar bərpa olunur, müasir şərab zavodları açılır, Qafqaz şərabları isə yenidən öz pərəstişkarlarını tapır.