שורשים עתיקים
היסטוריה
מכדי יין עתיקים אל מפעלים סובייטיים ואל תחייה מודרנית.
שורשים עתיקים
ערש לייצור היין
ייצור היין הגיע לאזרבייג'ן מן העת העתיקה. הקווקז הדרומי הוא אחת מאותן פינות בעולם שבהן גודלה הגפן בראשונה. ארכאולוגים מצאו כאן כדים עם שרידי יין מהאלף השני לפנה"ס, ועקבות של גידול גפנים עתיק נחשפו בחפירות בגויגול, קולטפה וקאראבאגלאר שבנחצ'יוואן.
אלפי שנים היה היין חלק מהחיים המקומיים — מסעודות, מטקסים וממסחר. כל תקופה הוסיפה משהו משלה, אך הגפן בעמקים אלה כמעט לא נפסקה מעולם.
אבני דרך
לאורך המילניומים
האלף ה-2 לפנה"ס
היינות הראשונים
בעמקי אזרבייג'ן העתידה כבר מייצרים יין: ארכאולוגים מוצאים כדים עם שרידיו.
ימי הביניים
גפן ומסחר
גידול הגפן וייצור היין פורחים בשירוואן ובגנג'ה; היין הוא חלק מחיי היומיום ומהמסחר בדרך המשי.
1817–1818
המתיישבים הגרמנים
מתיישבים מווירטמברג מייסדים את הלננדורף (כיום גויגול) ומעלים את ייצור היין המקומי לרמה אירופית.
1860
מפעל גויגול
משפחות פורר והומל מתעשׂות את הייצור; נוסד מפעל יין היסטורי, מן העתיקים בחבל.
שנות ה-70–80
ההיקף הסובייטי
אזרבייג'ן היא יצרנית יין גדולה בברה"מ: עשרות אלפי הקטרים של גפנים ומיליוני טונות ענבים בשנה.
1985
מסע נגד האלכוהול
מסעו של גורבצ'וב מנחית מכה קשה על ייצור היין: כרמים נעקרים והייצור צונח.
מ-2006
תחייה
קמים יקבים חדשים, מפעל גויגול משוקם, והיין האזרבייג'ני שב אל השוק.
לסיכום
שובו של חבל היין
ההיסטוריה של היין האזרבייג'ני היא היסטוריה של עליות ואובדן. המלאכה העתיקה ידעה גם פריחה בתוך מדינה ענקית וגם השמדה כמעט מוחלטת של הכרמים בשנות ה-80.
כיום ייצור היין נולד מחדש: מפעלים ישנים משוקמים, יקבים מודרניים נפתחים, ויינות הקווקז שבים ומוצאים את מוקיריהם.