Винодельни
Современное возрождение: винодельни, погреба и дегустации Кавказа.
Новая жизнь старого ремесла
После тяжёлых 1980-х азербайджанское виноделие переживает возрождение. Сегодня в стране работает около десятка виноделен — от восстановленных исторических заводов до современных хозяйств с собственными виноградниками, дубовыми погребами и линейками вин.
Где рождается вино
Savalan (ASPI)
Современная винодельня в предгорьях Габалы с собственными виноградниками и европейскими технологиями.
Завод в Гёйгёле
Исторический винный завод, основанный немецкими колонистами и восстановленный в наши дни.
Shirvan Wines
Новый винодельческий комплекс в Шемахинском районе, в краю фирменного сорта Мадраса.
Малые хозяйства
Кооперативы и небольшие винодельни, в том числе в селе Ивановка, продолжают традицию домашнего вина.
Дегустации в долинах
Винодельни Азербайджана всё чаще открывают двери для гостей: экскурсии по виноградникам и погребам, дегустации местных вин и гранатового напитка стали частью туризма. Лучшее время — осень, пора сбора винограда, когда долины пахнут спелой лозой.
Коротко о главном
Очень древнее: лозу здесь возделывают как минимум со II тысячелетия до н.э. Археологи находили кувшины с остатками вина того времени.
Мадраса — розовый сорт родом из одноимённого села под Шемахой, основа знаменитых местных красных вин.
Особое вино из азербайджанского граната — насыщенное, рубиновое, с кисло-сладким вкусом. Одна из визитных карточек края.
В 1817–1818 годах колонисты из Вюртемберга основали Хеленендорф (ныне Гёйгёль) и вывели местное виноделие на европейский уровень.
В 1970–80-е Азербайджан был крупным производителем вина в СССР, но антиалкогольная кампания Горбачёва 1985 года нанесла отрасли тяжёлый удар.
Да. Ряд виноделен, например Savalan в Габале, проводят экскурсии и дегустации; винные туры по долинам становятся всё популярнее.
Старое ремесло вернулось — и снова наполняет бокалы вином этих долин.