מיזם מיוחד שנוצר בתמיכת פורטל החדשות היהודי · אנו אוהבים את אזרבייג'ן בכל ליבנו — את מולדתנו, את אנשיה, תרבותה, ההיסטוריה שלה וגיוונה הייחודי.
היום

יקבים

תחייה מודרנית: היקבים, המרתפים והטעימות של הקווקז.

היום

חיים חדשים למלאכה ישנה

אחרי שנות ה-80 הקשות, ייצור היין האזרבייג'ני עובר תחייה. כיום פועלים במדינה כעשרה יקבים — ממפעלים היסטוריים משוקמים ועד אחוזות מודרניות עם כרמים משלהן, מרתפי אלון וקווי יינות.

יקבים

היכן נולד היין

גבלה

סאוואלאן (ASPI)

יקב מודרני במרגלות גבלה עם כרמים משלו וטכנולוגיה אירופית.

מ-1860

מפעל גויגול

מפעל יין היסטורי שייסדו מתיישבים גרמנים ושוקם בימינו.

שמאכי

שירוואן ויינס

מתחם ייצור יין חדש במחוז שמאכי, בחבל זן המדראסה המזוהה.

איוואנובקה והעמקים

אחוזות קטנות

קואופרטיבים ויקבים קטנים, ובהם בכפר איוואנובקה, ממשיכים את מסורת היין הביתי.

סיורי יין

טעימות בעמקים

יקבי אזרבייג'ן פותחים יותר ויותר את שעריהם לאורחים: סיורים בכרמים ובמרתפים וטעימות של יינות מקומיים ושל משקה הרימונים הפכו לחלק מהתיירות. הזמן הטוב ביותר הוא הסתיו, עונת הבציר, כשהעמקים מדיפים ריח של גפן בשלה.

שאלות ותשובות

העיקר בקצרה

עתיק מאוד: הגפן מגודלת כאן לכל הפחות מהאלף השני לפנה"ס. ארכאולוגים מצאו כדים עם שרידי יין מאותה תקופה.

מדראסה — זן ורוד מהכפר בעל אותו השם ליד שמאכי, הבסיס ליינות האדומים המקומיים המפורסמים.

יין מיוחד מרימון אזרבייג'ני — עשיר, אדום-רימוני, בעל טעם חמצמץ-מתוק. אחד מכרטיסי הביקור של החבל.

בשנים 1817–1818 ייסדו מתיישבים מווירטמברג את הלננדורף (כיום גויגול) והעלו את ייצור היין המקומי לרמה אירופית.

בשנות ה-70–80 הייתה אזרבייג'ן יצרנית יין גדולה בברה"מ, אך מסעו של גורבצ'וב נגד האלכוהול ב-1985 הנחית על הענף מכה קשה.

כן. מספר יקבים, כמו סאוואלאן בגבלה, מקיימים סיורים וטעימות; סיורי יין בעמקים הולכים ונעשים פופולריים.

המלאכה הישנה שבה — ושוב ממלאת את הכוסות ביין של העמקים האלה.
יקבי אזרבייג'ן